AMPIO SPAZIO ESTERNO PER PRANZARE E CENARE

I NOSTRI PIATTI

Benvenuto/a nel nostro ristorante.

Il nostro menu si compone di piatti tipici della cultura romagnola.

Primi piatti con pasta di nostra produzione, carni al tegame, tagliate, grigliate, pizza con forno a legna e la posssibilità di scegliere diversi tipi di impasto.

Ampia scelta di vini rossi e bianchi

La pasta viene rigorosamente fatta a mano dalla zdora e “Tirata al mattarello”  con farina macinata a  pietra come una volta

Antipasti

Soufflè caldo di porcini con fonduta di squacquerone e prosciutto di Parma

Crema di polenta ruvida, uovo,pancetta affumicata e tartufo nero

Arrosto freddo di suinetto con pepi al mortaio, cavolo viola marinato alla senape e formaggio di Fossa

Selezione di formaggi del territorio con le nostre marmellate di stagione

Tagliere di salumi con giardiniera vegetale di nostra produzione

 

Primi piatti

La pasta viene rigorosamente fatta a mano dalla Sdora e “Tirata al mattarello” con farina macinata
a pietra come una volta

Cappelletti  ripieni di magro cotti in brodo di gallina

Tagliatelle al ragù della tradizione

Passatelli saltati con ragù bianco di maialino e funghi galletti

Gnocchetti di patate al sughetto di lepre e bacche di ginepro

Tortelli verdi alla ricotta “ Nuvola “ con salvia e formaggio di Fossa

Pasta battuta all’uovo con pecorino e tartufo nero

…. le nostre specialità

Tagliata di vitello alla griglia con porcini e  patate al cartoccio

Tagliata di costata con caponata di melanzane in agrodolce (melanzane, pomodorini, capperi, olive, cipolla)

Galletto ruspante al tegame con pomodorini e rosmarino

La griglia

Tagliata di manzo con cipolla rossa cotta sotto sale, estratto al sangiovese e Fossa

Tagliata di manzo con sale di Cervia e rosmarino

Grigliata mista di carne  (costine,guanciale e coppa di maiale,salsiccia di nostra produzione,castrato)

Salsiccia alla griglia di nostra produzione

Filetto di manzo

Costata di manzo

I filetti in padella

Filetto di manzo ai porcini del sottobosco con il nostro pane nero ai sette cereali

Filetto di manzo glassato alla senape in grani con erbette e speck

Contorni

Patate al forno
Erbette saltate
Verdure gratinate
Patate fritte
Insalata mista

I vini Bianchi

Weindorf
Gewurztraminer doc 2018 Girlan Sudtirol alto Adige alc. 14

Le Vaglie Verdicchio dei castelli di Jesi €18.00
Verdicchio classico doc 2018 “Azienda Santa Barbara “ alc.13

Vigna la Ginestra
Rebola doc Bio 2018 “ Podere Vecciano” alc. 14

Passerina
Igp 2017 Terre di Chieti alc. 13

Pinot nero vinificato in bianco €12.00
doc 2018 oltrePo Pavese alc. 12

Metodo classico
Sangiovese vinificato in bianco Spumante Brut Millesimato 2016 Terre Cevico “alc. 12,5

Valdobbiadene
Prosecco Superiore Millesimato 2018 Jacopo Maestri alc. 11,5

Riflessso
Charnonnay frizzante igp 2018 “ Podere Vecciano” alc. 11,5 I vini Rossi

Le Bessole
Valpollicella classico sup. doc 2016 “Accordini Igino” Verona
alc. 14,5

D’Enio
Sangiovese sup. Riserva doc Bio 2015 “PodereVecciano” alc. 14,5

Beato Enrico
Sangiovese sup. doc 2017 “Tenuta Santini” alc. 15

Galante
Sangiovese appassimento doc 2016 “ Terre Cevico” alc. 14,5

Sigismondo
Sangiovese sup. doc 2017 “ Le Rocche Malatestiane” alc. 13,5

Ceregio
Sangiovese sup. doc 2017 “Fattoria Zerbina” Faenza alc. 12,5

Colli del Cerreto
Sangiovese sup. doc 2017 “ Cantina Colli del Cerreto” alc. 14,5

Puniceum
Sangiovese sup. dop 2016 “ Tenuta Sant’Aquilina” alc. 13,0

Carbognano
Sangiovese sup. doc Bio 2017 “Tenuta Carbognano “ alc. 13,5

Vignal Monte
Sangiovese superiore doc Bio 2016 “PodereVecciano” alc. 13,5

Novilunio
Sangiovese sup. doc 2017 “ Romandiola Terre Cevico” alc. 12,5

Ali
Cabernet sauvignon igt 2015 “Fattoria Carbognano” alc.14

Colli del Cerreto
Cabernet Sauvignon igt 2017 “ cantina Colli del Cerreto” alc. 14
Rossi al calice

Cruina
Valpollicella classico sup. DOC 2016 “I Scriani” alc. 13%

Sigismondo
Sangiovesesup.DOC 2017 “Le Rocche Malatestiane”
alc. 13.5%

Colli del Cerreto
Cabernet Sauvignon IGT 2017 “Colli del Cerreto” alc.14%

Bianchi al calice

Weindorf
Gewurztramìner DOC 2018 GirlanSudtìrolalc. 14%

Passerina
IGP 2017 Terre di Chieti alc. 13%

Valdobbiadene
Prosecco Superiore Millesimato 2018 Jacopo Maestri alc. 11,5

PIZZERIA

La farina la scelgo Io

Impasto farro monococco integrale

Impasto farro integrale

Impasto integrale

 

Le classiche

Margherita (mozzarella, pomodoro)

Capricciosa  (mozzarella, pomodoro, funghi, prosciutto cotto, carciofini, insalata giardiniera)

Quattro stagioni(mozzarella, pomodoro, funghi, prosciutto cotto, carciofini, olive nere)

Quattro Formaggi (pomodoro, mozzarella, taleggio dop,gorgonzola,pecorino misto)

Pascoli (mozzarella,squacquerone dop del Caseificio Pascoli,rucola)

Napoli (pomodoro, mozzarella, acciughe, capperi, origano)

Le sperimentali

Raggio di sole(pomodoro, alici del Cantabrico, olive taggiasche, pomodori semi-secchi,burrata)

Vecchia Fonte(pomodoro, mozzarella, roast-beef, insalata verde, formaggio di Fossa )

Rondinella (pomodoro, mozzarella di bufala, gorgonzola, salsiccia, salame piccante )

Schumi (pomodoro, mozzarella, radicchio,pancetta affumicata )

Romagnola (mozzarella, squacquerone, salsiccia, pomodori datterini, formaggio di Fossa )

Emiliana (pomodoro, mozzarella, panna fresca, scaglie di grana, crudo di Parma)

Italiana (mozzarella, pomodorini datterini, rucola, crudo di Parma, scaglie di grana)

Amarcord(bufala, pomodorini datterini, crudo di Parma croccante,salsa al Sangiovese)

Scamorza (mozzarella, scamorza affumicata,spinaci,salsiccia e pomodorini datterini )

Schilling (mozzarella,alici marinate,olive taggiasche, pomodorini datterini, rucola, grana )

Zola (pomodoro, mozzarella, gorgonzola e speck )

Dell’orto (mozzarella, melanzane e zucchine alla griglia, spinaci, funghi freschi,radicchio )

Trevigiana (mozzarella,taleggio dop, radicchio,salsiccia)

Marinara (pomodoro, alici fresche marinate, cipolla rossa, prezzemolo, olio d’oliva)

Birre alla spina

Konig chiara media cl 4.0
Konig chiara piccola cl 2.0

Konig rossa media cl 4.0
Konig rossa piccola cl 2.0

Birra Flea
Birra artigianale fatta con acqua delle fonti di Gualdo Tadino (Perugia)

Federico II Golden Ale
Birra chiara puro malto prodotta con malto d’orzo al 100%,non filtrata,non pastorizzata,ad alta fermentazione e rifermentata in bottiglia
Cl 0.33 – Cl 0,75

Federico II Extra – Ipa
Birra ambrata doppio malto prodotta con malto d’orzo al 100%, non filtrata,non pastorizzata,ad alta fermentazione e rifermentata in bottiglia
Cl 0.33

Bianca Lancia -Blanche
Birra chiara puro malto prodotta con malto d’orzo e malto di frumento,non filtrata,non pastorizzata,ad alta fermentazione e rifermentata in bottiglia
Cl 0.33

Bastola – Imperiale Red Ale
Birra ambrata puro malto prodotta con malto d’orzo al 100%,non filtrata,non pastorizzata e rifermentata in bottiglia
Cl 0.33

Birre Pyraser

Hopfenpflucker chiara alc. 5.0%
pils con luppolo fresco

Landbier export chiara alc. 5.2%

Josephipils primaverile chiara alc. 7.5%

Karwa estiva chiara alc. 6.0%

6-Korn 6 cereali ambrata alc. 4.6%

Kellerbier non filtrata ambrata alc. 4.8%

Jubeltrunk specialità rossa alc. 5.5%

Rotbier specialità rossa alc. 4.6%

Schwarzbier specialità nera alc. 5.2%

Radler con limonata chiara alc. 2.7%

Alkoholfrei analcolica chiara alc. <0.5%

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